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오이소박이 절일 때 찬 소금물 쓰면 손해야

오이소박이 절일 때 찬 소금물 쓰면 손해예요

핵심 하나
소금물은 끓여서 뜨거울 때 써 줘.

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만드는 순서

1. 이모가 알려 줄게, 오이는 십자로 깊게 칼집을 내 줘.
2. 뜨거운 소금물에 오이를 담가 둬.
3. 그러면 오이가 아삭하고, 칼집도 잘 벌어져.
4. 다 절인 오이는 찬물에 식혀서 물기를 빼.
5. 부추랑 양파를 썰어서 볼에 담아 줘.
6. 고춧가루에 액젓이랑 새우젓, 매실, 마늘을 넣고 버무려.
7. 칼집 안에 양념을 채워 넣으면 끝이야.
8. 소금물은 끓여서, 이것만 기억해.
9. 맛있게 먹어, 백과 이모였어.

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