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버섯 튀김에 '이거 하나' 했더니 튀김옷이 안 벗겨지고 바삭했어요

다른 버섯 튀김 레시피 영상들이 똑같이 한 게 있었어요.

핵심 하나
튀기기 전에 버섯 물기를 확실히 빼는 거.

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만드는 순서

1. 버섯은 스펀지처럼 물을 먹어서 물기가 남으면 눅눅해지고, 기름도 튀어.
2. 큰 버섯은 손으로 결대로 찢어 줘.
3. 데치거나 씻었다면 손으로 꽉 짜서 물기를 빼 줘.
4. 씻기 싫으면 젖은 행주로 겉만 닦아도 돼.
5. 튀김옷은 얇게 한 겹만 입혀 줘.
6. 기름에 넣으면, 모양이 잡힐 때까지 바로 건드리지 마.
7. 한 번 건졌다가 불을 올려 한 번 더 튀기면 더 바삭해.

다른 레시피 영상들이 공통으로 한 것

다른 레시피 영상 여러 개를 비교해 정리했어요. 불 세기·시간은 집 화구에 맞춰 조절해 주세요.

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