감자보관

햇볕에 두면 손해인 건?

⏱ 10초 영상✅ 3단계📚 출처 농촌진흥청(감자 보관 보도자료 2016, 표고버섯 수확 후 관리), 농사로(비타민D 식품), 충청북도농업기술원(태양초 건조 기술), 식품의약품안전처(감자 솔라닌)

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고추는 햇볕에 말려도 돼요. 햇볕에 말린 태양초는 기계로 말린 고추보다 색과 성분이 좋아요.

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버섯도 괜찮아요. 버섯은 햇빛을 받으면 비타민D가 생겨요(햇빛에 말린 표고 100g에 최대 40㎍).

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감자는 손해예요. 햇빛을 받으면 껍질이 초록색으로 변하고 솔라닌이라는 독성 물질이 생겨요. 빛이 안 드는 서늘한 곳에 종이상자로 두고, 초록 부분과 싹은 꼭 도려내세요.

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영상에서 말한 내용

햇볕에 두면 손해인 건 딱 십초 안에 골라 봐. 고추는 햇볕에 말려도 돼, 그게 태양초야. 버섯도 괜찮아, 햇볕에 말리면 비타민 디가 늘어. 알 것 같으면 구독, 마지막 감자는? 감자는 손해야, 햇빛 받으면 초록색으로 변하고, 솔라닌이란 독이 생겨. 정답은 감자, 그늘진 서늘한 곳에 둬. 이상, 십초 언니!

출처

농촌진흥청(감자 보관 보도자료 2016, 표고버섯 수확 후 관리), 농사로(비타민D 식품), 충청북도농업기술원(태양초 건조 기술), 식품의약품안전처(감자 솔라닌) 자료를 바탕으로 정리했어요.

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